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Avis sur Café de Flore
Au cœur du mythique quartier de Saint-Germain-des-Prés, le Café de Flore se dresse comme un bastion intemporel de l’art, de la littérature et de la gastronomie parisienne. Depuis son ouverture en 1887 au 172 boulevard Saint-Germain, dans le VIe arrondissement de Paris, cet établissement emblématique attire les esprits curieux et les amoureux de la culture. Les visiteurs y découvrent un lieu où l’histoire se mêle à l’élégance quotidienne, offrant une expérience sensorielle unique qui transcende les époques.
Une histoire riche en figures légendaires
Le Café de Flore incarne l’essence même de l’intelligentsia parisienne. Dès ses débuts, il a servi de refuge à des générations d’écrivains, de poètes et d’artistes qui y ont forgé des mouvements artistiques majeurs tels que le dadaïsme, le surréalisme et l’existentialisme. Apollinaire, Breton, Aragon, Malraux, Camus et Queneau y ont tenu salon, écrivant des pages essentielles de la littérature française. Picasso, Giacometti, Duras, Juliette Gréco, Boris Vian, Doisneau, Cartier-Bresson, Serge Gainsbourg, Françoise Sagan ou encore Yves Saint-Laurent comptent parmi les habitués mythiques. Dans les années 1950, des Américains illustres comme Ernest Hemingway, Truman Capote, Jean Seberg et Gary Cooper y ont élu domicile, consolidant sa réputation transatlantique.
Aujourd’hui, le café perpétue cette tradition en soutenant activement les artistes contemporains. Il abrite le prestigieux Prix de Flore, créé en 1994 par Carole Chrétiennot et Frédéric Beigbeder. Ce prix récompense chaque année un auteur jeune et audacieux pour son originalité et sa modernité. Présidé par Frédéric Beigbeder, un jury éclectique et indépendant sélectionne le lauréat parmi des talents prometteurs. Parmi les anciens récipiendaires figurent Michel Houellebecq, Virginie Despentes, Amélie Nothomb, Christine Angot ou encore Maria Pourchet en 2023 pour son roman Western. La remise a lieu en novembre lors d’une soirée animée au café, perpétuant ainsi l’esprit de créativité qui anime le lieu depuis plus d’un siècle.
Ambiance et événements artistiques
L’atmosphère du Café de Flore séduit par son charme intemporel et sa théâtralité discrète. Les sets de table dessinés par le célèbre Sempé, habitué fidèle depuis plus de quarante ans, ajoutent une touche d’humour et d’élégance aux repas. Photographes légendaires comme Brassaï, Helmut Newton, Richard Avedon ou Annie Leibovitz y ont capturé des instants éternels. Le lieu accueille régulièrement des défilés de mode pour des maisons telles que Chanel, Yves Saint-Laurent ou Chloé, ainsi que des shootings pour Louis Vuitton et Lancôme.
Le cinéma et les arts contemporains y trouvent également leur place, depuis les tournages de la Nouvelle Vague jusqu’aux installations du Parcours Saint-Germain-des-Prés, une manifestation annuelle invitant une trentaine d’artistes à créer des œuvres in-situ. Des expositions passées ont mis en lumière des talents comme Daisuke Yokota, Ange Leccia ou Erwin Wurm, transformant le café en véritable galerie vivante. Ces événements enrichissent l’expérience des visiteurs, qui peuvent ainsi allier dégustation et immersion culturelle.
Les délices d’une carte authentique
La carte du Café de Flore met l’accent sur des produits frais, bio et de saison, alliant traditions françaises et touches internationales. Les amateurs de salades savoureront la Salade Flore aux tomates, emmenthal, jambon et œuf dur bio, ou la Salade Niçoise généreuse avec thon, poivrons et anchois. Pour les palais plus audacieux, la Salade Landaise propose frisée, magret de canard fumé, foie gras et gésiers.
Les plats chauds séduisent par leur simplicité raffinée : tartare de bœuf Charolais, carpaccio de bœuf, quiche Lorraine, confit de canard ou Welsh Rarebit fondant au Cheddar et à la bière. Les croques-monsieur emblématiques, comme le spécial Flore ou celui au caviar, incarnent l’esprit convivial du lieu. Les œufs se déclinent en multiples versions, tandis que les fromages – camembert, Saint-Nectaire, Comté – s’offrent en assiettes généreuses.
Les desserts évoquent la pâtisserie française par excellence : crème brûlée croustillante, tarte Tatin caramélisée, millefeuille aérien ou profiteroles gourmandes. Les petits-déjeuners, avec croissants, œufs coques et beurre d’Échiré, invitent à une matinée paresseuse. Côté boissons, l’expresso spécial Flore côtoie des thés raffinés, des cocktails comme le Bellini ou le Negroni, et une sélection de vins et champagnes d’exception.
- Salade Flore : tomate, emmenthal, jambon, œuf bio
- Tartare de bœuf Charolais : frais et assaisonné à la perfection
- Croque Monsieur Spécial Flore : jambon et fromage fondants
- Crème brûlée : signature sucrée incontournable
- Expresso Flore : arôme intense et historique
Informations pratiques et conseils
Ouvert tous les jours de 7h30 à 1h30, le Café de Flore accueille les visiteurs sans réservation préalable, favorisant une spontanéité qui renforce son authenticité. Idéal pour un petit-déjeuner matinal, un déjeuner animé ou un apéritif tardif, il s’adapte à tous les rythmes parisiens.
| Aspect clé | Détails |
|---|---|
| Emplacement | 172 boulevard Saint-Germain, 75006 Paris |
| Horaires | 7h30 à 1h30, tous les jours |
| Réservation | Non nécessaire |
| Événements phares | Prix de Flore, Parcours Saint-Germain |
| Spécialités | Produits bio, plats frais de saison |
En somme, le Café de Flore transcende le simple cadre d’un établissement culinaire pour devenir un chapitre vivant de l’histoire parisienne. Les visiteurs y trouveront non seulement des saveurs exquises, mais aussi une immersion dans un univers où passé et présent dialoguent harmonieusement. Que l’on soit en quête d’inspiration artistique ou d’un moment de détente sophistiqué, ce lieu légendaire promet des souvenirs impérissables.
Photos de Café de Flore
Adresse de Café de Flore
172 Bd Saint-Germain, 75006 Paris, France
Numéro de téléphone de Café de Flore
01 45 48 55 26
Site Web de Café de Flore
Horaires d’ouverture de la semaine de Café de Flore
Monday: 7:30 AM – 2:00 AM
Tuesday: 7:30 AM – 2:00 AM
Wednesday: 7:30 AM – 2:00 AM
Thursday: 7:30 AM – 2:00 AM
Friday: 7:30 AM – 2:00 AM
Saturday: 7:30 AM – 2:00 AM
Sunday: 7:30 AM – 2:00 AM
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